Você não verá cogumelos morel em abundância nos supermercados, como é o caso dos champignon, mas provavelmente os encontrará no mercado dos agricultores locais.Os cogumelos morel crescem nas florestas desde o final de março até o início de julho. Morels são uma iguaria. Mesmo que você nunca tenha experimentado esses cogumelos, leia alguns fatos interessantes sobre o moral que todo verdadeiro amante de cogumelos deve conhecer.

Morels são "indescritíveis" e muito caros

Morels são um dos cogumelos mais caros do mundo, frescos e secos. Um quilo de cogumelos pode facilmente custar mais de US $ 100, especialmente secos (embora você possa encontrar cogumelos frescos a um preço mais baixo na temporada). No entanto, como a moral é leve, você recebe uma quantidade razoável de cogumelos pelo seu dinheiro. Raridade torna os morels tão caros. Ao contrário das variedades comuns de cogumelos, os cogumelos morel não são cultivados. Em vez disso, eles são colhidos na natureza por catadores de cogumelos. Nos últimos anos, vários métodos foram desenvolvidos para aumentar a moral, mas a qualidade e o sabor são questionáveis ​​por muitas pessoas.

Morels são ricos em vitamina D

Estes cogumelos são bastante nutritivos. Apenas uma tampa de morel contém quase metade da ingestão diária recomendada de ferro e cerca de um terço da dose diária de vitamina D. Como a maioria dos cogumelos, os morels também são baixos em calorias - um cogumelo contém cerca de 20 calorias.

Mesmo se você não é fã de cogumelos, vai gostar de morels. Enquanto algumas pessoas recusam os cogumelos mais comuns porque encontram a textura da mucosa, os cogumelos morel são macios e carnudos, com um sabor de noz terroso.

Morels geralmente crescem após incêndios florestais

Se você decidir caçar morels, deve iniciar a pesquisa nas áreas em que houve incêndios florestais. Não se sabe exatamente por que todos os tipos de moral tendem a crescer em abundância em locais de incêndios florestais. Uma teoria é que, uma vez que os incêndios florestais levam à morte de árvores e à destruição de outras plantas no solo da floresta, isso cria excelentes condições para o crescimento do moral.

Os falsos costumes são venenosos

Antes de ir à procura de morels por conta própria, você precisa ter certeza de que sabe exatamente o que está procurando. Os cogumelos têm um chapéu característico e esponjoso, mas existem vários cogumelos imitativos que são surpreendentemente semelhantes. Geralmente chamados de falsos costumes, alguns desses fungos semelhantes podem ser venenosos. Você nunca deve comer cogumelos que não consiga identificar com certeza absoluta. E os iniciantes devem ir à floresta com experientes catadores de cogumelos que podem confirmar que o cogumelo é real.

Se você já experimentou todas as variedades comuns de cogumelos, é hora de experimentar o moral. Este cogumelo indescritível pode mudar instantaneamente o sabor de qualquer refeição, então tente incluí-lo no menu da sua próxima ocasião especial. Eles são mais caros que os champignon, mas valem a pena!